당독소는 고온에서 당과 단백질이 결합해서 생긴대요
주로 노릇노릇하고 먹음직스럽게 구워지는 음식(마이야르 반응)에서 당독소가 높아지죠.
당독소가 많으면 내 피부도 노릇노릇 쭈글쭈글하게 노화된다네요..
가능하면 튀기거나 구워 먹지 말고 삶거나 쪄 먹으란 말은 많이 들어보셨죠
설탕 많이 먹으면 노화가 빨리 온다는 얘기도요
다 당독소 때문입니다 ㅠㅠ
높은 온도에서 튀기거나 구워먹으면 삶거나 찌는 것보다 10배 가량 당독소가 증가한대요
그리고 당분은 피부의 콜라겐과 결합해서 당독소가 되어 노화를 촉진시키구요.
당독소가 쌓이면 만성염증, 혈관문제, 당뇨병 치매 등과 관련이 있고
제게 가장 와닿는 건 피부염증과 노화 문제더라구요
빵 종류 좋아해서 두 가지 현상을 다 느끼고 있거든요
자세한 건 여기 한번 읽어보세요
https://blog.naver.com/snswg/222931023633?isInf=true
그래서 우리 82님들
가래떡 매일 구워드시지 말고
가아끔.. 조꼼씩만 드시라고
소심하게 외쳐 봅니다 ㅎㅎ