냉동실에 있는 큰멸치들을 어쩌나 싶어서
머리따고 똥따고 손질을 했어요
아이때문에 매운 양념 못해먹고 살았는데
어른끼리 먹을 각오하고 고추장 양념을 해보기로...
1. 올리브유에 편마늘 썰어놓은거 한움큼 넣고 달달 볶기
2. 손질 멸치 전자렌지에 1분 돌려서 김 빼고 멸치에 맛술 뿌려놓기
3. 마늘 달달 볶은데에 고추장, 고추가루 듬뿍 넣고 볶다가
4. 안먹고 통에 있던 호두를 양념장에 붓고 섞기
5. 마지막에 2에 맛술에 적셔둔 멸치 들이붓고 마구마구 섞어 볶기
양념이 충분히 스며들도록 충분히 볶고 익히는게 포인트
6. 마지막에 올리고당이나 꿀 슬쩍 뿌려주고 통깨 팍팍 뿌려 뒤섞기
아후 마늘 쫀득한 식감과 멸치, 호두 어우러져서
정말 너무 맛있네요
멸치볶음이 맛있는 반찬인거 처음 알았어요!!!
신세계 입문 신고합니당