제 목 : 매실액 가라앉은게 뭘까요?

담근지 2년된 매실액을 한병은 냉장고에 보관해서 사용하고 있고,
한병은 딤채에 보관했어요.  
몇달만에 오늘 꺼내보니 아래 1/3 정도에 하얀 결정같은것이 가라앉아 있어요.
설탕가루처럼 고운게 아니라 마늘 다지것처럼 좀 큰 결정이 가라앉아 있는데, 이게 뭘까요?
일다 딤채가 너무 차가워서 그런가 싶어 상온으로 내놓았어요.
매실액 먹으면서 이런적 처음인데 괜찮은걸까요?

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