깔끔하고 맛있어요
돼지 등뼈 1.5키로( 왠만한 정육점에 다 팔아요)
전 핏물 따로 안빼고 그냥 한번 삶아서 물 버리고
해요
고기 잠길만큼 물 넣고 감자 3-4개 통으로 넣고
얼갈이 데처서 꼭 짜서 넣고
된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술,
국간장 1/2컵, 액젓 3큰술 (이걸 미리 섞어서 만들어 놔요)
이 양념을 다 넣지 말고 2/3 정도 넣고
간보며 더 넣으면 돼요
구리고 한시간쯤 끓이다가
마지막에 대파 와 깻잎 넣으면 되요
찐한 맛 원하시면 들깨가루 넣으면 되는데
전 안넣는게 더 깔끔하고 좋더라구오