궁금해서 포장하면서 보니 초밥틀에 밥을 찍어서
허둥지둥 그위에 올리는데 아....잘못왔구나 짐작했지만
이미 주문했으니 어쩔수없이 받아왔는데
예상대로였어요.
횟감 퀄리티가 안좋고(이런건 회 자체에서 특유의냄새나요)
초밥을 만들줄 모르는 분들이니 회를 너덜너덜 거의 찢었더라고요
모듬초밥이었는데 다른 종류도 참담했어요.
쇠고기 구워 익힌 초밥도 있던데 쇠고기가 뻣뻣해 샤리(밥)위에 붙어있질않고 묵은지올린 것도 있던데 걸레 냄새나고요
1인분 10개에 14000원이니 비싸다 할순 없지만
3인분 포장해왔었고 반도 못먹고 버렸어요.
다시는 안가지요
요 근처에 1인분 10개에 17000원인 또다른 초밥집이 있는데
여긴 지역에서 줄서서먹는 맛집이에요
횟감도 대광어 이런거 써서 질이 좋고
신선하고 맛있어요. 어느누구라도 3000원 더 내고 이런집에 가겠죠
새로생긴 초밥집은 지나다보니까
점점 장사가 안되니 메뉴만 늘리더라고요
오코노미야끼니 무슨 꼬치니..초밥집으로 시작했는데 메뉴가 점점
산으로 가는 것 같아요
궁금한건
초밥을 만들줄 모르는데 어찌 초밥 장사할 시작할 생각을 하는지
장사를 시작하면서 잘하는집은 어떻게 다른지, 자신들의 음식과 어떻게 다른지, 본인들 음식이 경쟁력이 있는지 어떻게 모를수가 있을까하는점이에요
유명한 집 한번 가서 먹어보면 그 차이가 극명하니 모를수가 없거든요
손님이 뚝끊긴 그 초밥집을 지나면서
저분들도 나름 큰 결심하고 투자해 장사를 시작한걸텐데
짠하기도 하고 이해가 안가기도 하고 그러더군요