제 목 : 김장이 시원한 이유가 뭘까요

저는 김장을 하면 전라도식으로 진하고 깊은 맛을
내려하거든요
그리고 그맛이 나오는데요
돌아가신 시어머니 김치는 전라도식 진하고 깊은맛에
쉬~원한 맛이 났었어요
저는 전혀 시원하지가 않아요
제가 요리부심이 있지만요ㅠ
시원한건 어찌해야할지 모르겠어요
참고로 생새우는 못넣어요(이유가있음)
정답은 생새우일까요