파채무침을 드시지 않았다고 그러셔요.
1990년대 초중반만 하더라도 서울 유명 고깃집들 중에서 파채무침 나오는
곳들이 절반 안되었을 것이라고도 하시던데요.
기억이 잘 안나는데 떠올려보면 고깃집마다 파채무침이 나오게 된 것은
정말로 90년대 이후인 것 같기도 하고 그렇네요.
상큼하고 참 맛있고, 고기 먹을 때 파채무침 없으면 뭔가 허전하고. 그런데
집에서 만들면, 양념장 사서 넣어서는 그 맛이 안나는 것 같고 그렇던데요.
파채무침은 어느 지방 음식인가요? 그리고 파채무침 맛있게 만드는
간단한 레시피도 좀 나누어 주셔요~