제 목 : 절인당근 볶으면 꼬들한맛이 날까요?

키토김밥집에 당근이 일반김밥집 당근처럼
생당근 기름에 볶은느낌이 아니라
무말랭이같이 꼬들한 식감이라 너무 좋은데

집김밥쌀때 따라해보고 싶어서
검색해보니 당근라페라고 당근을 소금에 절여서 만드는게 있던데
이건가 싶기도 한데
그 김밥집은 당근이 약간 불에 볶은것처럼 거뭇거뭇 탄게있어서요.

당근라페는 절여서 기름에 버무려서 샐러드처럼 먹는거라

절인당근을 간장에 살짝 또 볶았나? 너무 궁금한데
물어봐서 자기네 레시피라고 안알려줄듯 싶어서 물어볼엄두는 안나고
혹시 짐작가시는분 계실까요?