이 레시피로 오늘 소갈비 4키로를 약불로 끓이기까지 했는데요
레시피는 2시간정도 약불로 고으라고했는데 저는 1시간20분만 했는데도 벌써 몇개는 뼈가 분리되얺더라구요
일단 기름 걷어내려고 식혀서 냉장고에 넣어둔 상태이고 내일 양념해서 조릴건데 연육도 하지않았는데 일부 분리된거 보니 졸이면 뼈 다빠져나올거거같아요
먹기는 편해도 보기는 좀 갈비찜 아닌거같아보일거같아요
가스렌지 제일 약불로 하고 너무 무른다싶어 시간도 팍 줄였는데 그렇네요
아무튼 내일 양념장 넣고 조릴건데 배음료는 안넣는게 나을까요?
아님 뼈 분리 다 되더라도 레시피대로 할까요?