제 목 : 올리브유

좋은 오일 먹으려고 엑스트라버진 올리브유 사다가
모든 경우에 사용하는데요
멸치 볶을 때, 계란 후라이 할 때, 나물 볶을 때...
엑스트라버진 올리브유는 높은 온도에서 가열하면
발암물질이 생긴다고 하네요
퓨어올리브유로 가열 할 때 사용하라는 데
이게 풍미는 덜하더라구요
이제 분리해서 엑스트라 버진은 샐러드용으로만
사용해야할 지 망설여지네요
여러분도 분리해서 사용하시나요?